一試成主顧：海戰車

上週末去了大溪魚市，本來想找找看龍蝦或蟹類，後來有攤老闆跟我們建議海戰車，因為孤陋寡聞沒看過，所以也不是太有反應，現在我要為我那時的冷淡回應道一千次歉！

逛了一圈回頭終究還是買下了兩尾，$2000，雖然不便宜但比起去外面吃當然是大大划算。

晚上蒸了吃，大大大吃驚，肉質緊實飽滿、鮮嫩彈牙，旁邊四隻波士頓龍蝦整個糞掉！除了品種不同有影響之外，活海鮮完全就是大大壓制冷凍貨啊。

以前也蠻愛吃蝦蛄拍仔，就是肉大塊、方便，不像螃蟹吃起來那麼麻煩。

但以後海戰車就是我的第一名了！！

https://tw.appledaily.com/life/20201130/GDT7AHN5YREKVGFQCTHX3SHTTY/

迷上清酒之路

清酒之路，持續行進中... ...

這一路以來是怎麼愛上清酒的呢？好像是從很長一段時間中的幾次接觸，漸生好感，然後在某一次忽然電光石火的愛上，程度從 8% 直接飆到 98% 這樣。... 蠻符合我一向的陷落模式。

一直以來不懂欣賞紅白酒，要說稍微有點喜歡的酒類的話，就是韓國的馬格利 막걸리，米發酵的濁酒，甜甜的，用碗喝特別有味道。

 一開始的時候是...

話說三四年前，和離職同事約在吳留手，當時搭配串燒喝著氣泡清酒感覺很爽口，是澪嗎？還是淡雪呢？只記得是藍色的瓶子，酒食搭配印象很好。

森永的 pino 最高！

從古早的小美紫雪糕吃起 (((嚴重暴露年齡)))，一直熱愛巧克力脆皮雪糕。
(((結果剛剛一 google 發現名字的由來是中國上海早期把脆皮雪糕通稱紫雪糕因為紫色代表高級噁噁噁噁噁，一秒脫粉)))

好吃的巧克力脆皮冰淇淋，裡面必須是純香草冰淇淋，要夠濃厚不可以有摻水的冰渣，其他口味都是邪魔歪道。外面的脆皮不能真的脆，因為太脆很容易咬開碎成巧克力渣，要像一層柔軟的巧克力皮一樣包在冰淇淋外面，並且我不喜歡任何堅果粒，不純粹而且很容易軟掉口感很差。

所以，個人排行榜上，森永的 pino 是最好吃最完美的的巧克力脆皮香草冰！

但是台灣都不引進嗚嗚嗚嗚嗚，去日本我會把不大的胃容量在眾多美食中留一個位置給它，一天吃一盒。

隨便抓一張來證明，2019 年 8 月去大阪遇到颱風的一次哈哈哈。
咦！不是說其他口味都是邪魔歪道嗎為什麼買了抹茶口味呢？因為 pino 好吃就是可以囂張，他的其它口味一樣都很好吃！只有它可以！
不過香草冰淇淋還是絕對的王者。

前一陣子發現 7-11 的冬日冰品特賣中有一支 PARM，吃起來跟 pino 有 98% 像，咬一口簡直被電到一樣開心得不得鳥，後來認真一看不是廢話嗎，就森永自家的冰啊 XDDD
我覺得它比哈根達斯的冰棒還好吃，比較恰到好處，哈根的冰棒吃完其實總是有太膩太過的感覺。

但可惜這也是活動商品，過後也就沒了嗚嗚嗚嗚嗚。

甜點筆記簿

以前熱愛巧克力甜點，後來這幾年口味大有改變，現在進行式的心頭好是可露麗和檸檬塔。

會忽然有一陣子，非常的想吃可露麗，但它的單價有點高，小小一個 50元上下，要是踩到雷那是加倍的不爽快。因此必須為記性很差的自己做些筆記，「不寫下來就會忘光」，我已有準阿茲海默患者的模樣 : (

韓式炸醬麵

日本零食買買買

比起藥妝，我對零食更狂熱，這次發現許多好吃東西，記錄下來～
且，上野的二木菓子真的有便宜。

簡單紅豆泥

做法從 Kaysblog 來，試做了很ＯＫ，好吃。實做加上自己簡單筆記，印象會比較深。

紅豆一斤，二砂一斤，小半匙鹽（防脹氣）。

紅豆直接放鍋裡加水淹過，沸騰後挑掉浮起紅豆，微微攪洗瀝乾。
加入六杯水，外鍋放兩杯，電鍋跳起後再燜１５分鐘。
試攪拌若未軟透，則外鍋加一杯再來一次。
顏色深的紅豆軟得慢，據說。
拿出後趁熱拌入糖與鹽。
完成。

這次試做半斤，過程步驟不變，但紅豆顏色算深，蒸煮了三次。
成品份量是 500ml 保鮮盒尖尖這樣。

五色蔬果每天五份

蔬果美麗多樣的色彩不只是好看的用途，不同的顏色代表不同的營養，以顏色來提醒，每天盡可能的吃到五色的果菜，是個均衡攝取營養的好方法。

藍／紫色
水果：藍莓‧李子‧無花果
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
綠色
水果：酪梨‧青蘋果‧青葡萄‧奇異果‧西洋梨‧哈密瓜
蔬菜：蘆筍‧青椒‧綠花椰菜‧碗豆‧青豆‧小白菜‧小黃瓜
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
白／棕色
水果：香蕉‧棗子
蔬菜：花椰菜‧洋蔥‧菇類
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
橘／黃色
水果：杏‧橘‧芒果‧木瓜
蔬菜：紅蘿蔔‧黃椒
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
紅色
水果：草莓‧覆盆子‧番茄‧櫻桃
蔬菜：紅椒
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -


另外不可忘記堅果類：
腰果‧花生‧杏仁果‧榛果‧開心果

我希望大幅提升蔬果在進食上的比例，希望能將這個表列食物越添越多樣，多些參考，可以在吃東西的時候給我更多好主意。

好東西茄紅素

茄紅素可以吸收紫外線，保護DNA和膠原纖維，同時本身是抗氧化物質，可以清除紫外線產生的自由基。

攝取茄紅素最簡單的方法（從《食物的真相The truth about food》書裡看來的）：

帶皮番茄入鍋，淋上少許橄欖油同煮，煮到番茄肉變軟化開，加上新鮮羅勒葉，搭配義式烤麵包或法國麵包，可吃到美食又可讓皮膚年輕柔嫩。

用油來煮的原因，其一是烹煮時可分解番茄細胞壁，進而完全釋放茄紅素。其二是因為茄紅素是脂溶性不是水溶性。

此外木瓜和紅葡萄柚也有茄紅素。

馬鈴薯燉肉

馬鈴薯５顆
洋蔥２顆
白蘿蔔泥１碗
五花肉１斤
青蔥３支
醬油１勺

馬鈴薯切塊，洋蔥切絲，蔥切段，肉切小塊，略炒後加水與醬油，大火煮滾；
轉小火倒入白蘿蔔泥。

近來盡量減低肉的進食比例，下次煮看看不放肉的。若嚐試成功就把這改成燉馬鈴薯。

膏狀鮭魚沙拉

燻鮭魚　（切絲）
cream cheese
美乃滋；奶油　（等量）
威士忌；檸檬汁（各一茶匙）
鹽；黑胡椒　（少許）

入食物處理機打成糊，可塗於法國麵包上。