甜點筆記簿

以前熱愛巧克力甜點，後來這幾年口味大有改變，現在進行式的心頭好是可露麗和檸檬塔。

會忽然有一陣子，非常的想吃可露麗，但它的單價有點高，小小一個 50元上下，要是踩到雷那是加倍的不爽快。因此必須為記性很差的自己做些筆記，「不寫下來就會忘光」，我已有準阿茲海默患者的模樣 : (

【可露麗 canelé 專區】

每批的形狀要一致，烤色是漂亮的深紅褐色，外層有微韌口感且下半部微脆，焦糖最好有柴火的微焦香，內部濕潤且有漂亮孔洞。

麗水街的珠寶盒 boite de bijou ：很好吃，這一陣子有和茶口味，很不錯。

天母新光三越 B1 Johan
這次非常奢侈的搭配了 TWG 銀月綠茶，超級享受。

福國路的野上麵包 
可以回購的水準。

亞都飯店麗緻坊

也是名店之一，但看到實物我有點驚訝於它的尺寸以致於味道我完全沒有印象了。 特別強調有酒，但是天啊這個小哈比它要 NTD55。
只能說當我想買一個好吃的可露麗，我有其他更好的選擇。







品悅糖：太甜～太甜了～

帕莎蒂娜：版圖擴展至高雄！同事的愛心，但因為不是當天吃，所以有點軟，外皮較無韌度。
天母朋廚：盤子上的可露麗大大小小的好..... 手作風？色澤也不一。不想嘗試。



【檸檬塔專區】

檸檬餡看過一種是有點透的，一種是奶白色的。
好像跟美乃滋不同打法呈現不同色澤的意思一樣？美而美的美乃滋因為油多蛋少打起來有點透且黃。

牯嶺街的小南蕨：好。
寧波東街的虎記咖啡：好。清爽的酸味。

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其他店家紀錄 －－－

三槐堂：帶有酸奶味的起司蛋糕，我喜歡。

吃吃看：後來去買覺得它的重起司不夠香濃了，雖然還是很重一塊。是加了麵粉嗎？？？

天母芝玫：輕乳酪蛋糕大家捧上天，我買了吃好像只是覺得頗清爽，但沒有來電。

忠誠路的我思 w.a.s.：買了小小塊的兩種塔。並不驚豔。

瓦樂莉：招牌墨魚堡，酥脆菠蘿外皮，內有九層塔和培根。照理說不會出錯，但是！咬到沒有煎過的培根肥油部分會一驚，有點可惜，口味搭配明明是好的。